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日々の出来事やご飯のことを綴っています。


by you-kitchen
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某サイトのお菓子作りコミュニティで
K●C風ビスケットを作ったと写真付きで投稿したら
予想もしなかった程の反響がありました。
自分の作ったものに興味を持っていただけるのは、嬉しいことですね。


私なりの作り方を載せておきますので、興味のある方はどうぞ。


材料(直径5センチ程度のものが約10個前後)

小麦粉 120g
強力粉 180g
砂糖  大さじ2
塩   小さじ1
ベイキングパウダー 大さじ1杯半

マーガリン 100g

牛乳  70cc
ヨーグルト 50g
卵   1個


☆オーブンは200度で余熱しておく。


1.大き目のボウルに、小麦粉、強力粉、砂糖、ベイキングパウダー、塩を入れ
  ホイッパーでよくかき混ぜる。

K●C風ビスケットの作り方_d0209223_20503276.jpg



2.1のボウルに、よく冷やしておいたマーガリンを入れ、粉をよくまぶして
  ホイッパーで上下に叩くようにし粉がポロポロになるように混ぜる。
  この時、粉とマーガリンを練るのはやめてください。
  
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_2055235.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_20553816.jpg
 
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_20563081.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_2057146.jpg



3.粉とマーガリンがポロポロになったら、牛乳、ヨーグルト、卵を入れて
  ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。ここでも練ったり
  混ぜすぎたりしないでください。粉っぽさがなくなったらやめてください。

K●C風ビスケットの作り方_d0209223_20594982.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_2103043.jpg



4.生地をラップに包んで冷蔵庫で30分程度冷やす。
  (私はボウルのまま冷蔵庫に入れてますが、どちらでも)
  生地はベタベタしていますが、打ち粉をするので大丈夫です。


5.乾いたまな板や台の上に打ち粉をして(私は強力粉を使っています)
  その上に生地をのせ、上からも打ち粉をして生地を長方形に伸ばす。

K●C風ビスケットの作り方_d0209223_2152926.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_21693.jpg

K●C風ビスケットの作り方_d0209223_2165112.jpg



6.長方形に伸ばした生地を三つ折りにし、三つ折りにした生地を90度転回して
  生地を伸ばすを三回繰り返す。

K●C風ビスケットの作り方_d0209223_2191244.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_2194162.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_21102317.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_21105530.jpg



7.生地を1.5センチ程の厚さに伸ばし、コップなどで型取りをする。
  (家は約3センチ程のハート型を使ったり、面倒なので生地を
   包丁でキューブ型に切ってます)

K●C風ビスケットの作り方_d0209223_21204098.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_212148.jpg



8.表面に少量の牛乳を刷毛で塗り、余熱を210度に上げて約20分焼く。
  (家のオーブンは電気オーブンなので、200度で20分焼いてます)
  オーブンによって、焼き過ぎだったり焼きが足りなかったりすることも
  あるかもしれませんので、そこは各自調節をしてください。


出来あがりはこんな感じ

K●C風ビスケットの作り方_d0209223_21255676.jpg
K●C風ビスケットの作り方_d0209223_21262047.jpg



メイプルシロップや、ケーキシロップを付けて召し上がってくださいね。
ちなみに、今回は全部で14個出来ました。
  
# by you-kitchen | 2011-01-13 21:29 | 手作り

カブの肉みそかけ

結婚してから約二カ月、ぐうたら主婦をしておりましたが
10日から看護師復帰しております。
家庭との両立のため、平日の日勤のみパートで仕事をしていますが
今までぐうたらし過ぎていた為か、帰宅するとぐったり。


そりゃそうだ、だって夫を送りだしてからのんびりして
眠くなったらまた朝寝(もしくは昼寝)をしてたんだもん。
まだ始まったばかりですが、仕事と家庭の両方を頑張らなくっちゃ。


昨日の夕食は、何のやる気もなかったので
カブの肉みそかけと、大根の味噌汁。


あいびきミンチとしょうが、厚揚げも入れて肉みそを作り
柔らかく煮たカブにかけて出来上がり。


カブの肉みそかけ_d0209223_170933.jpg


旬のカブは実家で作ったものをもらってきたのですが
本当に柔らかくて美味しい☆
好き嫌いの少ない夫も、もちろん美味しいと喜んでおりました。


あ~明日は何を作ろうかと、最近ちょっとネタ切れ中(笑)
# by you-kitchen | 2011-01-13 17:05 | おうちごはん
新居に引っ越してきた翌日のこと。
片づけや雑用に追われ、自分一人のご飯なんて作る余裕が
なかったので、すぐ近くのK●Cで腹ごしらえをしたんです。

セットメニューと、セットメニューを頼むと100円になる
サイドメニューを1つ頼みました。
でも、こんなもんがセットを頼まないと100円にならないなんて
なんか納得がいかない。おまけに単品で頼むと1つ170円。

げっ!たけぇよ、高すぎる~!!
そんな高すぎると思ったブツが、K●Cビスケット。

ふっくらとパンのような、スコーンのようなあのビスケットが
私は好きなんです。メイプルシロップを付けて頬張ると、あぁっ幸せ♪


だけどね、これだけ食べたい時に1つ170円も出してられるかっ!
というのが本音。セットメニューも高いしね。
その時は久しぶりに食べることもあって、オーダーしたけど
ビスケットを食べながら悶々としておりました。



こうなったら、自分で作るしかないっ!!


めぼしいレシピをネットで探し、ついに今日作ることが出来ました♪わ~いっ
なんせ素人が作ったビスケットですから、K●Cのビスケットとまではいかないけど
それに近いものが出来て自己大満足☆


そんな自己大満足の(笑)ビスケットはこちら↓


むかついたから作ってみた。_d0209223_1832312.jpg



ちょっと焦げちっくなビスケットにはなりましたが
メイプルシロップを付けて食べると、まさにそれっ!
ちゃんとお腹の横も割れて、ペローンとめくれるの~。

むかついたから作ってみた。_d0209223_1892643.jpg



何よりも、あのクソ高いビスケットの味ではないですか。
う~ん、美味しい~っ!!


ペローンと二つにめくったところ。

むかついたから作ってみた。_d0209223_1881054.jpg



メイプルシロップとビスケットの相性って最高!
ホントうま~いっ☆☆

自分で作っておきながら、うまいを連発してゴメンなさい(^^;)
本当に美味しいです。
あまり手間もかからないし、これからはクソ高いビスケットなんか買わず
手作りしちゃうも~ん。
# by you-kitchen | 2011-01-06 18:21 | 手作り

急きょ変更

本当は晩御飯に、こんにゃく田楽をするつもりでした。
でも、実家からもらってきた大根が新鮮なうちに食べたくて
冷凍庫にはコストコで買ってきた鶏肉(2キロって)が
まだまだあったので、鶏大根を作ることにしました。


ゆで卵も入れて、しみしみ鶏大根。

急きょ変更_d0209223_17305465.jpg



やっぱり冬大根は灰汁や苦みがなくて美味しい~♪
味もしっかりしみ込んでるし、箸でつかむとトロトロ。
ついでに実家で作ったという白菜の漬物も一緒に食べました。
すりごまとお醤油で味付けた白菜を、ご飯にくるんでパクパク。

急きょ変更_d0209223_1734088.jpg



うおぉ~ご飯が進む進むっ!これはアカンやろ(笑)
これに、ごぼうとサトイモのお味噌汁をつけた我が家の晩御飯です。

急きょ変更_d0209223_17355250.jpg



はぁ~美味しかった♪それにしても家って二人家族のはずなのに
エンゲル係数高すぎるんですけど~。
# by you-kitchen | 2011-01-06 17:37 | おうちごはん
お正月2日目、実家から戻りお家でゆっくりしていました。
晩御飯が済んで、いまいち面白くないテレビばかりを
見ているのも飽きてきたところ、ムラムラっとお菓子作りをしたくなり
さっそくキッチンに立ちました。

パステルのなめらかプリンを作りたくて、それらしきものを作ってみた。


プリンは生地を作るのは簡単だけど、火を通すのが難しい。
焼けてなかろうかと火を通し過ぎると、スが入ってしまう。
我が家は蒸し器がないので、お湯にボチャンと浸けるやり方で
ゆっくりと火を通しました。

出来たてはトロトロで、ちょっと頼りない感じでしたが
冷やすと柔らかくて美味しいプリンが出来あがりましたよ。


なめらかプリンとメレンゲのケーキ_d0209223_10383693.jpg




こんな作り方をしたのは初めてでしたが、意外とうまくいくもんだ。
なめらかで夫もウマいを連発し、お代わりまでしていました。
自分で作ったわりにはですが、これをバケツ一杯食べたい。(バカ)



プリンを作ったら、卵白が余りまくり。
さてこれをどうしようかと考えて、卵白のみのケーキを焼きました。
ちなみに、生地にはバターや油は使っておらずとってもヘルシーです。
卵白と砂糖のメレンゲと小麦粉、少しのベーキングパウダーのみ。

しっかりと膨らんで、美味しそうに出来ました。
切ると中は真っ白。

なめらかプリンとメレンゲのケーキ_d0209223_10495234.jpg


メインが卵白だからか、弾力がありモチモチの食感でした。
これから卵白が余りまくったらこれを作ろうっと。
でも最近、お菓子ばっかり作ってるよね~。
とてもじゃないけど、体重計には乗れな~いっ!
# by you-kitchen | 2011-01-05 10:51 | スイーツ