某サイトのお菓子作りコミュニティで
K●C風ビスケットを作ったと写真付きで投稿したら
予想もしなかった程の反響がありました。
自分の作ったものに興味を持っていただけるのは、嬉しいことですね。
私なりの作り方を載せておきますので、興味のある方はどうぞ。
材料(直径5センチ程度のものが約10個前後)
小麦粉 120g
強力粉 180g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
ベイキングパウダー 大さじ1杯半
マーガリン 100g
牛乳 70cc
ヨーグルト 50g
卵 1個
☆オーブンは200度で余熱しておく。
1.大き目のボウルに、小麦粉、強力粉、砂糖、ベイキングパウダー、塩を入れ
ホイッパーでよくかき混ぜる。
2.1のボウルに、よく冷やしておいたマーガリンを入れ、粉をよくまぶして
ホイッパーで上下に叩くようにし粉がポロポロになるように混ぜる。
この時、粉とマーガリンを練るのはやめてください。
3.粉とマーガリンがポロポロになったら、牛乳、ヨーグルト、卵を入れて
ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。ここでも練ったり
混ぜすぎたりしないでください。粉っぽさがなくなったらやめてください。
4.生地をラップに包んで冷蔵庫で30分程度冷やす。
(私はボウルのまま冷蔵庫に入れてますが、どちらでも)
生地はベタベタしていますが、打ち粉をするので大丈夫です。
5.乾いたまな板や台の上に打ち粉をして(私は強力粉を使っています)
その上に生地をのせ、上からも打ち粉をして生地を長方形に伸ばす。
6.長方形に伸ばした生地を三つ折りにし、三つ折りにした生地を90度転回して
生地を伸ばすを三回繰り返す。
7.生地を1.5センチ程の厚さに伸ばし、コップなどで型取りをする。
(家は約3センチ程のハート型を使ったり、面倒なので生地を
包丁でキューブ型に切ってます)
8.表面に少量の牛乳を刷毛で塗り、余熱を210度に上げて約20分焼く。
(家のオーブンは電気オーブンなので、200度で20分焼いてます)
オーブンによって、焼き過ぎだったり焼きが足りなかったりすることも
あるかもしれませんので、そこは各自調節をしてください。
出来あがりはこんな感じ
メイプルシロップや、ケーキシロップを付けて召し上がってくださいね。
ちなみに、今回は全部で14個出来ました。
K●C風ビスケットを作ったと写真付きで投稿したら
予想もしなかった程の反響がありました。
自分の作ったものに興味を持っていただけるのは、嬉しいことですね。
私なりの作り方を載せておきますので、興味のある方はどうぞ。
材料(直径5センチ程度のものが約10個前後)
小麦粉 120g
強力粉 180g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
ベイキングパウダー 大さじ1杯半
マーガリン 100g
牛乳 70cc
ヨーグルト 50g
卵 1個
☆オーブンは200度で余熱しておく。
1.大き目のボウルに、小麦粉、強力粉、砂糖、ベイキングパウダー、塩を入れ
ホイッパーでよくかき混ぜる。
2.1のボウルに、よく冷やしておいたマーガリンを入れ、粉をよくまぶして
ホイッパーで上下に叩くようにし粉がポロポロになるように混ぜる。
この時、粉とマーガリンを練るのはやめてください。
3.粉とマーガリンがポロポロになったら、牛乳、ヨーグルト、卵を入れて
ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。ここでも練ったり
混ぜすぎたりしないでください。粉っぽさがなくなったらやめてください。
4.生地をラップに包んで冷蔵庫で30分程度冷やす。
(私はボウルのまま冷蔵庫に入れてますが、どちらでも)
生地はベタベタしていますが、打ち粉をするので大丈夫です。
5.乾いたまな板や台の上に打ち粉をして(私は強力粉を使っています)
その上に生地をのせ、上からも打ち粉をして生地を長方形に伸ばす。
6.長方形に伸ばした生地を三つ折りにし、三つ折りにした生地を90度転回して
生地を伸ばすを三回繰り返す。
7.生地を1.5センチ程の厚さに伸ばし、コップなどで型取りをする。
(家は約3センチ程のハート型を使ったり、面倒なので生地を
包丁でキューブ型に切ってます)
8.表面に少量の牛乳を刷毛で塗り、余熱を210度に上げて約20分焼く。
(家のオーブンは電気オーブンなので、200度で20分焼いてます)
オーブンによって、焼き過ぎだったり焼きが足りなかったりすることも
あるかもしれませんので、そこは各自調節をしてください。
出来あがりはこんな感じ
メイプルシロップや、ケーキシロップを付けて召し上がってくださいね。
ちなみに、今回は全部で14個出来ました。
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by you-kitchen
| 2011-01-13 21:29
| 手作り